馬欄山夜市，各類(lèi)網(wǎng)紅美食琳瑯滿目。長(zhǎng)沙晚報(bào)全媒體記者 范宏歡 攝

燈火璀璨的店鋪，香氣襲人的小吃，此起彼伏的叫賣(mài)聲……夜幕降臨，位于長(zhǎng)沙市開(kāi)福區(qū)的馬欄山夜市開(kāi)始熱鬧起來(lái)。行走在夜市里，各類(lèi)網(wǎng)紅美食琳瑯滿目，來(lái)自四面八方的食客在此大快朵頤。

俗話說(shuō)：“北有中關(guān)村，南有馬欄山?！碧崞瘃R欄山，許多人一定很熟悉，這里是廣電人的夢(mèng)想工廠，也是追星女孩的打卡地。馬欄山在長(zhǎng)沙吃貨界被稱(chēng)為“城北的小香港”，大小餐飲店、農(nóng)貿(mào)集市、大市場(chǎng)都在此齊聚。而作為追星一族的打卡地，不少粉絲會(huì)選擇在附近覓食，馬欄山一帶的美食就此流傳開(kāi)來(lái)。

家門(mén)口逛夜市，與美食撞個(gè)滿懷

“老板，來(lái)份臭豆腐，多放香菜！”住在夜市附近小區(qū)的陳女士和她的家人們不到晚6點(diǎn)就來(lái)逛夜市。她告訴記者，一家人都很喜歡打卡各種各樣的美食，現(xiàn)在家門(mén)口有了夜市，出門(mén)散個(gè)步就能與各種美食撞個(gè)滿懷，滿滿的人間煙火氣。

“要辣不？這個(gè)剛出鍋要盡快吃，放久了會(huì)變軟。”只見(jiàn)攤主吳師傅從油鍋中撈出臭豆腐，用一雙長(zhǎng)筷一個(gè)個(gè)夾入盆中，再根據(jù)客人口味淋上醬汁，很快，一碗熱氣騰騰的臭豆腐便送到了客人手中。

潮流范與煙火氣共存是對(duì)馬欄山夜市最好的注解。記者注意到，在這條300多米長(zhǎng)的路段上，經(jīng)營(yíng)著近百個(gè)攤位，包含小吃在內(nèi)的多種業(yè)態(tài)。除了流動(dòng)經(jīng)營(yíng)的小吃攤，還有不少極具本土特色的餐館。涌動(dòng)的人潮以年輕人居多，他們徘徊在夜色中，享受著各種美食。

“我們是專(zhuān)程從南昌過(guò)來(lái)看《你好，星期六》節(jié)目的，搜到旁邊就有一個(gè)夜市，正好感受一下長(zhǎng)沙的夜生活。”手里還拿著應(yīng)援物的佳歆和朋友剛一坐下，就迫不及待招呼大排檔的服務(wù)生，“其實(shí)已經(jīng)吃過(guò)晚飯了，但是逛到夜市聞著小龍蝦的香味就走不動(dòng)了，我倆商議干脆再吃一頓，夏天就饞這口?！闭f(shuō)話間，一盤(pán)紅彤彤的麻辣小龍蝦端上桌來(lái)，兩人開(kāi)心地戴上一次性手套就開(kāi)吃。

新式熱鹵受到不少年輕消費(fèi)者的喜愛(ài)。

人間煙火氣，人情味更濃

數(shù)據(jù)顯示，長(zhǎng)沙夜間消費(fèi)占全天消費(fèi)比重60%左右，直接帶動(dòng)10萬(wàn)人就業(yè)，間接帶動(dòng)就業(yè)超100萬(wàn)人。夜市作為長(zhǎng)沙夜間消費(fèi)的重要組成部分，在豐富市民消費(fèi)體驗(yàn)的同時(shí)，也為越來(lái)越多創(chuàng)業(yè)者提供了低門(mén)檻、高靈活性的創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)。

“最初，馬欄山夜市屬于‘野生’夜市，很多攤販?zhǔn)亲园l(fā)在這里擺攤經(jīng)營(yíng)，夜市也經(jīng)歷了最初的野蠻生長(zhǎng)?！弊鳛轳R欄山附近的老居民，陳師傅可以說(shuō)見(jiàn)證了馬欄山夜市一步步的發(fā)展和升級(jí)，“后來(lái)，隨著馬欄山夜市的名氣越來(lái)越大，這里的經(jīng)營(yíng)也越發(fā)規(guī)范。”

在一家名為“頂級(jí)熱鹵”的小攤上，“90后”攤主小張正熱情地為客人制作美食。“很多老顧客都過(guò)來(lái)吃，也時(shí)不時(shí)有些新面孔過(guò)來(lái)嘗鮮。”小張表示，新式熱鹵很受年輕消費(fèi)者喜愛(ài)，既可以作為休閑小吃，也可以成為正餐的一部分，因此年輕人喜歡吃什么他就研究什么，同時(shí)選最新鮮的食材，讓顧客吃得放心。談及擺攤創(chuàng)業(yè)的原因，他表示，時(shí)間相對(duì)自由，只要努力收入也還可觀，他對(duì)現(xiàn)在的生活很知足。

在馬欄山夜市，燒烤店“味你而來(lái)”也是不少吃貨的理想去處?！艾F(xiàn)在暑假客流多，只要天氣好，生意就蠻好，有時(shí)候店里還坐不下，我們都在外面加桌子?！毕抵鴩沟姆?wù)員小哥一邊忙著傳菜一邊笑著對(duì)記者說(shuō)道，“我去年底剛來(lái)這邊工作，這條街每天晚上都很熱鬧，我很喜歡這種有煙火氣的感覺(jué)?！?/p>

南來(lái)北往，熙熙攘攘。馬欄山夜市里，一個(gè)個(gè)攤位不僅滿足了市民的味蕾，也記錄著城市的煙火氣與人情味，長(zhǎng)沙的夜間經(jīng)濟(jì)正隨著盛夏全面升溫。